ANTIPASTO GIALLO
Provenienza: RAI TelevideoData: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 5 | uova sode | | |
| 150 | g | tonno | |
| 1 | cucchiaio | pasta d'acciughe | |
| 100 | g | maionese | |
| olio | | ||
| sale | | ||
| pepe | | ||
Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli. Amalgamate la maionese alla pasta d'acciughe. Frullate tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando bene. Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata. Riempite i bianchi d'uovo con il composto. Mettete su un piatto e completate con triangolini di pan carrè imburrati, foglie di lattuga e capperi.