ANTIPASTO DI PEPERONI
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | peperoni verdi | |
| 2 | pomodori | |
| 90 | g | tonno sott'olio |
| basilico | ||
| 4 | cucchiai | olio |
| 1 | cucchiaio | aceto |
| 1 | spicchio | aglio |
| sale | ||
| pepe | ||
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.