BARCHETTE DI PATATE
Data: 23/1/1996
barchette_patate Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | patate | grosse | |
| 30 | g | burro | |
| 4 | cucchiai | panna | |
| 1 | pizzico | noce moscata | |
| 50 | g | groviera svizzero | a dadini |
| sale | |||
| pepe | |||
| 1 | noce | burro | per la teglia |
Pelare le patate, sbollentarle intere per 20' in acqua salata, scolarle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle. Amalgamare alla polpa il burro a pezzetti, la panna, i dadini di formaggio, la noce moscata, sale e pepe. Farcire con il composto le patate, disporle in una teglia unta di burro e cuocere in forno caldo a 180' C per 30'.