INSALATA RICCA
Provenienza: RAI TelevideoData: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | kg | insalata | lattuga, cicoria in mazzetto e rucola |
| 1 | kg | pomodori | |
| 1 | kg | peperoni | |
| 4 | carote | ||
| 1/2 | kg | funghi | |
| 100 | g | mais | |
| 100 | g | germogli di soia | |
| 1 | cucchiaio | capperi | |
| 6 | cucchiai | olio di oliva | |
| 2 | cucchiai | salsa di soia | |
| dragoncello | |||
Lavare le verdure, tagliare a fiammifero le carote e a lamelle i funghi. Unire tutti gli ingredienti in una grande insalatiera trasparente. Sbattere l'olio con la salsa di soia, aggiungere le foglioline fresche di dragoncello spezzettate e condire l'insalata.