"BAVARESE DI BANANE
Provenienza: RAI TelevideoData: 29/1/1995
bavarese_banane
Ingredienti:
| 4 | banane | |
| 1 | limone | |
| 1/2 | l | panna montata |
| 3 | fogli | colla di pesce |
| 200 | g | zucchero |
Affettate le banane, passatele al setaccio e, in una terrina, incorporatevi il succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite la colla di pesce in acqua 15 minuti, strizzatela, ponetela in una casseruola e fatela sciogliere lentamente. Lasciatela intiepidire, unitela al composto di banane con la panna, amalgamando bene. Ponete in uno stampo e mettete in frigo almeno 3 ore. Immergete lo stampo in acqua bollente e capovolgete.
"