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COPPE ALLO ZABAIONE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 17/5/1995

coppe_zabaione Ingredienti:

Dosi per 4:

100 g zucchero
8 tuorli di uovo
4 bicchierini marsala
8 savoiardi

Mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero e 1/2 bicchierino di marsala. Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le uova con una frusta, finché non si addenseranno tanto da formare una crema soffice ed omogenea. Attenzione a non farla bollire. Adagiare sul fondo di 4 coppe 2 savoiardi, bagnarli con il marsala rimasto, versarvi sopra la crema, lasciare raffreddare e servire.

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