coppe di frutta con crema

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COPPE DI FRUTTA ALLA CREMA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/6/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
2		pesche
4		albicocche
3		kiwi
2		uova
1/4	lt	latte
4	cucchiai	zucchero
20	g	farina

Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzettini e metterla in una coppa. Preparare una crema con 2 tuorli, lo zucchero, il latte e la farina. Farla cuocere finché si sarà addensata, farla freddare e unire 1 albume montato a neve. Versare la crema sulla frutta, mescolare e servire fredda nelle singole coppe.

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