GELATO AL CAFFE` CORRETTO
Provenienza: RAI TelevideoData: 12/9/1992
Ingredienti:
|
Dosi per 4: | ||
| 150 | g | zucchero |
| 2 | tazzine | caffè |
| 1 | cucchiaio | cacao amaro |
| 4 | cucchiai | panna montata |
| 2 | uova | |
| 4 | dl | latte |
| 1 | bustina | vaniglina |
| brandy |
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglina e unire il caffè e il cacao.
Amalgamare al composto il latte, portare ad ebollizione, far freddare e aggiungere la panna e il brandy.
Versare la crema ottenuta in una coppa da portata e mettere in freezer per almeno 2 ore prima di servire.