"CONFETTURA DI POMODORI VERDI
Provenienza: CameoData: 1/4/1995
Ingredienti:
1 | kg | pomodori | verdi |
| buccia di 1 limone | intera | ||
| 1 | bustina | Fruttapec Cameo | (pectina) |
| 1 | kg | zucchero | |
Mondare e lavare i pomodori, tagliarli a pezzettini e metterli in una pentola alta, insieme con la buccia del limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente,lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace. Quindi togliere la buccia di limone. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. A piacere aromatizzare con cannella o chiodi di garofano. Versare la confettura ancora calda in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
"