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BIGNOLATA DELL'ALBERTA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 5/4/1995

bignolata_alberta Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g bignole ripiene di crema e zabaione, senza glassa
100 g burro
100 g zucchero a velo
2 uova
1/4 di panna
100 g cioccolata in pezzi

Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, aggiungere uno alal volta i tuorli d'uovo. Montare a parte le chiare a neve. Unire i due composti aggiungendo circa metà della cioccolata grattugiata. A tutto questo unire le bignole e più della metà della panna montata mescolando piano piano. Ricoprire con la panna rimasta e cospargere di cioccolata grattugiata.

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