PEZZELLE, O FERRATELLE
Provenienza: Quaderno Del Basso-OrsiniData: 13/8/1994
PEZZELLE (FERRATELLE - DOSE RIDOTTA)
Ingredienti:3 | uova | |
| 450 | g | farina |
| 150 | g | zucchero |
| 150 | g | strutto |
Impastare il tutto e cuocere sui testi.
PEZZELLE DI PETTORANO
Ingredienti:5 | hg | zucchero | |
| 5 | hg | strutto | |
| 1.5 | kg | farina | |
| 10 | uova | ||
| scorza di due limoni | grattugiata | ||
| 1 | bottiglina | essenza di cannella | |
| 1 | bustina | lievito | |
PIZZELLE DI ERSILIA (FERRATELLE MORBIDE)
Ingredienti:10 | uova | ||
| 350 | g | zucchero | |
| 500--600 | g | farina | |
| 200 | g | strutto | fuso |
| buccia di limone | |||
| 1 | bustina | lievito | |
PIZZELLE (FERRATELLE - RICETTA ANTICA)
Ingredienti:1 | uovo | |
| 1 | cucchiaio | strutto |
| 2 | cucchiai | zucchero |
| farina | ||
| 1 | po' | liquore |