CASSATA SICILIANA
Provenienza: RAI TelevideoData: 25/4/1994
Ingredienti:
300 | g | ricotta di pecora | |
| 150 | gr | zucchero | |
| 2 | bicchierini | liquore dolce con tendenza al secco | |
| 100 | g | dadini di cioccolato e cedro candito | |
| 1 | pan di spagna | | |
Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere a filo metà del liquore, il cioccolato e il cedro. Tagliare a fette il pan di spagna e bagnarlo con il liquore rimasto. Foderare uno stampo con il pan di spagna, versarvi il composto di ricotta, ricoprire con il pan di spagna e mettere in frigo per qualche ora.