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cannolicchi_verdi
Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | cannolicchi | |
| 350 | g | pisellini | |
| 25 | g | burro | |
| 25 | g | pancetta | |
| 1 | cipolla | ||
| 50 | g | parmigiano | grattugiato |
| 1 | bicchiere | vino | |
| sale | |||
| pepe | |||
Far appassire in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate, versare il vino, farlo evaporare, unire i piselli scongelati, salare e far cuocere. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, farla insaporire con i piselli, cospargere di parmigiano e pepe e servire.
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