ELICHE CON RICOTTA E BASILICO
Provenienza: RAI TelevideoData: 20/5/1995
eliche_ricotta_basilico Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | eliche | |
| 250 | g | ricotta | |
| 50 | g | burro | |
| 3 | cucchiai | parmigiano | grattugiato |
| 3 | cucchiai | panna | |
| 1 | mazzetto | basilico | |
| 1/2 | spicchio | aglio | |
| 10 | mandorle | dolci pelate | |
| 3 | cucchiai | latte | |
| sale | |||
| pep | e bianco | ||
Passare al setaccio la ricotta e sbatterla con una frusta insieme al burro ammorbidito. Frullare il basilico, le mandorle, il parmigiano, l'aglio, la panna, sale e pepe. Mescolare la crema alla ricotta. Lessare la pasta al dente e condirla con il composto. Servire subito