FETTUCCINE AL SALMONE
Provenienza: Università di ParmaData: 20/5/1994
Ingredienti:
120 | g | salmone affumicato |
| 30 | g | burro |
| 2 | dl | panna |
| 1 | manciata | parmigiano |
| 300 | g | tagliatelle all'uovo |
| sale | ||
| pepe | ||
Cuocere le tagliatelle molto al dente. Tagliare il salmone a striscioline e metterlo in una padella con il burro. Saltare le tagliatelle nella padella con la panna e il grana. Quando la panna è completamente evaporata aggiungere il sale e il pepe.
Volendo si puo' aggiungere alla fine una manciata di prezzemolo fresco tritato.