RISO AL CURRY ITALIANO
Provenienza: Luca Villani (FidoNet)Data: 3/8/1994
Non so se ciò che ho fatto abbia qualche attinenza con la ricetta originale (il gusto era diverso ma molto buono). Vedete voi.
Ho iniziato tritanto finemente delle cipolle e facendole imbiondire in una noce di burro assieme ad un po' di curry (non tanto).
A parte ho preso il riso, l'ho messo a cuocere per due minuti in acqua per poi scolarlo (in questo modo si dovrebbe eliminare la maggior parte dell'amido) ed infine l'ho messo in pentola con la cipolla imbiondita e del brodo di pollo finendolo di cuocere così.
A cottura quasi ultimata ho aggiunto dell'altro curry ed un bicchierino di vino bianco, ho finito di cuocere mescolando bene il tutto ed ho servito.