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RISO PILAF RICCO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 5/5/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g riso
50 g burro
1 cipolla tritata
800 g brodo
trito di prezzemolo, basilico e cerfoglio
grana grattugiato

Rosolare il riso con il burro e la cipolla tritata, bagnarlo con il brodo, far prendere il bollore, coprire e passare in forno a 180oC per 18'. Quindi sgranarlo con 2 forchette, unirvi il trito di erbe, una noce di burro, abbondante grana, mescolare e servire subito.

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