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BRODO SOLARE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994

Ingredienti:

Dosi per 3:


3 uova
3 bicchierini marsala
un cucchiaio olio
scorza di limone grattugiata
sale
pepe
parmigiano

Fare bollire il brodo. Sbattere nella zuppiera le uova e unirvi, sempre frullando, il marsala, l'olio, la scorza di limone, il parmigiano, il sale e il pepe.

Aggiungervi poco per volta, sempre mescolando, il brodo bollente.

Servire subito.

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