Ricette bimby

I

Insalata di ceci al pesto di salvia

Dal Bimby in Cambusa:

per 4 persone

1 scatola di ceci 1 busta di pinoli 40 gr di parmigiano 1 spicchio d'aglio 2 mazzetti di salvia 100 gr di olio extravergine procedimento:

Nel boccale mettere la salvia lavata e asciugata bene, i pinoli e il parmigiano: 30 sec vel. 3-8, unire a filo l'olio e omogenizzare a turbo per 40 sec. Togliere i ceci dalla sua acqua, passarli in acqua fredda e colarli . Metterli in una terrina e condire con il pesto alla salvia.

Chiara venerdì 17 maggio 2002 - 22.32.37 sono ottimi

Penso che sarebbe buona condita con i ceci anche una pasta da mangiare fredda.

Chiara venerdì 17 maggio 2002 - 22.35.37

INSALATA DI POLLO AL SESAMO

Ingr: 400 gr di petto di pollo tagliato a fette spesse (non a macchina), 100 gr di fagiolini, 2 carote, una bella zucchina, dado Bimby, mezza cipolla, mezzo vasetto di yogurt bianco intero, semi di sesamo, olio e aceto balsamico, 60 gr di olive denocciolate a pezzettini.

Mettere nel Varoma le fette di pollo intero intramezzandole con i fagiolini mondati e tagliati a pezzettini. Aggiungete sopra le carote a rondelle sottili (mezzo cm) e le zucchine a pezzetti. Mettete nel boccale l’acqua fino ad un cm piu’ in su delle lame, aggiungete un cucchiaio di Dado Bimby e mezza cipolla a pezzetti. Cuocete per 25 minuti a Varoma vel 2. Lasciate freddare e poi tagliate il pollo a pezzetti, lavando via l’eventuale patina bianca. Mettete pollo e verdure in un’insalatiera, aggiungete le olive, l’olio, l’aceto balsamico, sale e yogurt, mescolate bene. Aggiungete infine un pugno di semi di sesamo. Mescolate e servite.

PS E’ importante che il pollo venga tagliato dopo la cottura per far si’ che resti morbido. Le verdure restano un po’ croccanti, a me piacciono di più, spero anche a voi.

involtini melanzane

(bimby in cambusa)

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane ovali, 300 gr. di caprino, 12 foglie di basilico, qualche filo di erba cipollina sminuzzato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale e pepe q.b., 500 gr. di acqua

Lavare le melanzane e affettarle piuttosto sottili per il lungo. Cospargerle di sale e lasciarle riposare per una ventina di minuti nello scolapasta. Spruzzarle con un getto di acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Mettere nel boccale l'acqua e una foglia di basilico: 7 min. 100° vel. 1, posizionare il Varoma e il vassoio con le melanzane e cuocere per circa 7 min. temp. Varoma vel. 2. Lasciarle raffreddare e asciugarle. Inserire nel boccale asciutto dal foro del coperchio vel. 5 il prezzemolo e il basilico lavato e asciugato. Fermare, aggiungere il caprino, l'olio, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 3-4 spatolando. Spalmare la crema di formaggio sulle melanzane, arrotolarle e tenerle in frigorifero fino al momento di servire

Sabrina mercoledì 5 giugno 2002 - 15.37.11