Ricette bimby

V

vellutata di patate

eccoti accontentata Maria.

per 4 persone:

600 gr. patate bianche, mezza cipollina, 2 cucchiai di olio, mezzo litro di brodo, 400 gr. di latte, 30 gr. Burro Inseire nel boccale la cipollina e l'olio: 3 min 100° vel.4, Inserire le patate, lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungere il brodo e il latte, cuocere: 20 min 100° vel.1. A fine cottura unire il burro e il parmigiano, frullare per 40 sec. a vel. turbo e servire. E' stupenda, buona anche il giorno dopo. Ciao

VELLUTATA DI POMODORO DI OLIVIER

annamaria felina 13 luglio 2003

ingredienti:

per 6 persone

600 gr. di polpa di pomodoro fresco 300 gr, di latte 600 gr, di acqua 100 gr. di farina 100 gr. di panna 80 gr. di burro 50 gr. di parmiggiano gratuggiato 10 foglie di basilico fresco 1 cucchiaino di sale pepe q. b. esecuzione.inserire nel boccale la polpa di pomodoro 2 sec. vel. 6 unire il latte, la farina , sale , pepe, acqua 15 minuti 100°vel. 1 dal foro del coperchio unire panna , parmiggiano basilico burro 30 sec. vel 3 servire e guarnire ogni piatto con foglie di basilico e crostini di pane

Vellutata di pomodori e patate light

Ingredienti: 500 gr di pomodori, 250 gr di patate, 700 gr di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 40 gr di farina, mezza cipolla, 25 gr di burro, una sottiletta, sale.

Preparazione: Mettere nel boccale la cipolla, 50 gr di acqua e il burro, 2 min e ½, 100° vel 3. Aggiungere le verdure spezzettate grossolanamente, l’acqua, il sale e il dado, frullare il tutto 30 sec vel da 1 a 6. Poi aggiungere la farina, mescolare. Cuocere 15 minuti 90-100° vel 3. A un minuto dalla fine, aggiungere la sottiletta. Prima di servire, frullare a piacere.

 

Vellutata di Sedano Rapa

Ingr. 450 gr di sedano rapa pulito e tagliato a tocchetti, 200 gr di patate, 2 cucchiai di olio di oliva, 200 ml di latte, 600 ml di acqua, 30 gr di farina, 1 cucchiaio di dado Bimby, sale, un rametto di rosmarino. 2 fette di pane di qualche giorno, 2 cucchiai di burro.

Mettere nel boccale il sedano rapa e le patate a pezzi, aggiungere il latte e una parte di acqua. Frullare a vel 7 per 30-40 secondi, fermando e poi riavviando. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere per 17 minuti a 90/100 gradi vel 2. A due minuti dalla fine, aggiungere un poco di parmigiano a piacere.

Prendere due fette di pane raffermo e tagliarle a cubetti. Far sciogliere in un pentolino il burro e mettere i cubetti di pane. Farli dorare su tutti i lati e salarli leggermente. Servire con la vellutata.Per noi è salita quasi in testa alla classifica delle vellutate…

elena giovedì 21 febbraio 2002 - 14.47.41 vellutata

Ho provato la vellutata ed il sapore mi è piaciuto. L'unico inconveniente è che, come la vellutata ai funghi, diventa scura e sappiano che prima di mangiare con la bocca, si mangia con gli occhi. Non si presenta quindi molto bene ma il sapore è molto buono.

Vellutata di sedano e finocchio

ingredienti:

200 gr. di sedano 100 gr. di finocchio (normalmente mezzo finocchio) una cipolla gr. 30 di olio 900 gr. di acqua 400 gr. di latte dado bimby 30 gr. farina bianca sale parmigiano

inserire nel boccale l'olio e la cipolla. 3 min. 80° vel.4. aggiungere il sedano (a cui avrete tolto i filamenti con il pelapatate) ed il finocchio : 30 secondo vel.6. aggiungere l'acqua, il latte, il dado, la farina bianca e un po' di sale: 25 minuti, 100 gradi, vel.4. (volendo si può mettere 100 gr. di panna, sarà ancora piu' buona) aggiustare eventualmente di sale e a piacere mettere il parmigiano.

Maria bg mercoledì 17 settembre 2003 - 8.34.54 scusate.....rileggendo la ricetta ho notato di aver dimenticato un passaggio: dopo la cottura dovete frullare per 45 secondi partendo da velocità 1 fino ad arrivare a velocità 8. Maria bg mercoledì 17 settembre 2003 - 23.18.13

Vellutata di zucca

So che questa ricetta c'è anche sul Libro Base Nuovo ma per chi è vecchia cliente Bimby la trascrivo dal libro dei Sughi e primi piatti.

Ingr x 6 persone:

800 g di zucca mondata, una patata, una cipollina, 80 g di burro (anche meno, per chi ha problemi di linea), 100 g di panna,(volendo si possono mettere 100 gr. di latte) 60 g di parmigiano, 30 g di farina, 800 g d'acqua, un cucchiaio di dado bimby, sale. Inserite nel boccale cipolla e metà burro: 3 min 100° vel 4. Introdurre nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel 5 la zucca e la patata a pezzi: 1 min vel 6. Aggiungete acqua, dado e farina: 25 min 100° vel 4. In ultimo aggiungete panna (o latte), burro, parmigiano e aggiustate di sale: 20 sec vel 2. Servite con crostini di pane tostati. (Non per chi è a dieta!!!)

Vellutata di zucca light

e' davvero light, ragazzi, ma è ciò di cui il mio stomaco aveva bisogno oggi, ed è il frutto dell'utilizzo di verdure che avevo in frigo ed era decisamente meglio utilizzare al piu' presto....

ciao!

vellutata di zucca

ingr. 600 gr di zucca mondata e spezzata, 200-250 gr di finocchio a pezzettini, mezza cipolla, 30 ml di olio e.vergine, 850 ml di acqua (volendo un risultato più cremoso, si possono mettere 150 ml di panna e 700 di acqua), 30 gr di farina (aumentate un po’ se vi piace densa), foglie di basilico o un cucchiaino di basilico essiccato, 60 gr di parmigiano grattugiato un cucchiaio di dado bimby.

fate un soffrittino con la cipolla e l’olio, 3 min 100° vel 4. aggiungete le verdure a pezzi, il dado e l’acqua, omogeneizzate a vel 7 per 40 secondi. poi aggiungete farina, sale, basilico e cuocete per 19 min 100° vel 3-4. un minuto prima di spegnere, aggiungete il parmigiano. omogeneizzate a vel 7 per 30 secondi circa. servite con crostini di pane dorati.

Vellutata di zucchine e pomodori

 Ingredienti: 600 gr tra zucchine bianche e pomodori ramati (350-400 gr di zucchine e il resto pomodori), 550 ml di acqua, mezza cipolla, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaino di dado Bimby, 50 gr di farina, sale. Mettere nel boccale la cipolla spezzettata, l’olio e 3 cucchiai di acqua, 2 minuti e mezzo, 100° vel 3. Aggiungere la verdura a pezzettini, l’acqua, la panna, il sale e il dado. Frullare il tutto vel da 1 a 6 per circa 40 sec. Aggiungere la farina e mescolare, 10 sec vel 3. Cuocere 15 minuti a 90-100 gradi vel 3. Poco prima della fine della cottura, aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano.

Elena mercoledì 12 dicembre 2001 - 14.24.38

VENTAGLI DI SFOGLIA

Ho provato a farli oggi e vengono belli e buonissimi e se si usa la pasta sfoglia surgelata (come ho fatto io) ci vogliono 5 minuti.

INGREDIENTI:

un rettangolo di pasta sfoglia e un po' di zucchero.

PROCEDIMENTO:

 spolverizzare di zucchero tutto il rettangolo di pasta e poi arrotolarlo da tutte e due le parti finche' i rotoli si incontrano. Man mano che si arrotola si può pennellare la superficie della pasta con del latte. Tagliare poi i due rotolini uniti a circa 1 cm di distanza una dall'altra e distenderli sulla carta forno un pò distanti uno dall'altro. Cuocere in forno a 200° per 30 min.