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CARCIOFI ALLA BESCIAMELLA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995

carciofi_besciamella Ingredienti:

Dosi per 4:

1 confezione carciofi Findus
60 g burro
1/2 l besciamella
1 uovo
100 g parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe

Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano. Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.

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