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CARCIOFI ALLA PANNA
Provenienza: RAI TelevideoData: 11/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | carciofi | interi | |
| 20 | g | burro | |
| 1 | limone | ||
| 200 | g | panna | |
Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, per almeno 10 minuti. Aggiungere la panna e far cuocere fino a che non saranno diventati teneri.