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CAROTE ALLA MESSICANA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 10/4/1996

carote_messicana Ingredienti:

Dosi per 4:

8 carote piuttosto grosse
70 g burro
2 cucchiaini zucchero scuro
1/2 bicchiere aceto bianco
4 gocce salsa tabasco
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
2 cucchiai brodo
pepe
sale

Tagliare le carote per il lungo in 4 parti. Soffriggere a fuoco dolce l'aglio nel burro, appena è dorato eliminarlo. Rosolarvi le carote e l'alloro per 15'. Cospargere con zucchero, bagnare con il tabasco e con l'aceto, salare e pepare. Dopo 5' unire il pomodoro diluito con il brodo e portare a cottura le carote.

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