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INSALATA CON SALSA AL CRESCIONE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/4/1996

insalata_salsa_crescione Ingredienti:

Dosi per 4:

150 g lattughino
2 carote piccole
10 ravanelli
1 ciuffo crescione
erba cipollina
prezzemolo
1 tuorlo sodo
1 bicchiere panna
sale
pepe

Tagliare a julienne le carote. Unire i ravanelli affettati e il lattughino spezzettato. Tritare finemente il tuorlo, metterlo in una ciotola, unire il crescione tritato insieme al prezzemolo e a qualche stelo di erba cipollina. Versarvi sopra la panna, salare, pepare, mescolare bene e servire con l'insalata a parte.

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