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BOMBA DEI CARAIBI

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 3/1/1995

Si fa con la frutta dell'inverno.

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di Riposo in frigorifero: 2--3 ore.

Ingredienti:

Per 6 persone: 1 ananas
1 arancia
2 banane
1/2 pompelmo
2 mandarini
1 limone
125 g zucchero
500 g gelato alla vaniglia

Tagliare l'ananas in due nel senso della lunghezza, vuotarlo delicatamente e mettere in fresco le mezze scorze.

Tagliare a cubetti la polpa dell'ananas. Togliere la buccia all'arancia, alle banane, al pompelmo e ai mandarini.

Tagliare le banane a dischetti, separare fettine degli agrumi. Mescolare, cospargere di zucchero e col succo del limone. Lasciare a macerare in frigorifero per 2--3 ore.

Foderare l'interno deille scorze d'ananas con metà del gelato alla vaniglia, riempire con la macedonia di frutta e coprire con il resto del gelato.

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