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PEZZELLE, O FERRATELLE

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994

PEZZELLE (FERRATELLE - DOSE RIDOTTA)

Ingredienti:

3

uova
450 g farina
150 g zucchero
150 g strutto

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

PEZZELLE DI PETTORANO

Ingredienti:

5

hg zucchero
5 hg strutto
1.5 kg farina
10 uova
scorza di due limoni grattugiata
1 bottiglina essenza di cannella
1 bustina lievito

PIZZELLE DI ERSILIA (FERRATELLE MORBIDE)

Ingredienti:

10

uova
350 g zucchero
500--600 g farina
200 g strutto fuso
buccia di limone
1 bustina lievito

PIZZELLE (FERRATELLE - RICETTA ANTICA)

Ingredienti:

1

uovo
1 cucchiaio strutto
2 cucchiai zucchero
farina
1 po' liquore

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