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BISTECCHE DI SOIA CON CIPOLLA E PEPERONE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

6--8 bistecche di soia
2 peperoni gialli o rossi
3-4 cipolle medie
olio
sale
pepe

Dopo aver idratato le bistecche tagliatele a metà orizzontalmente. Pulite, lavate e tagliate a spicchi i peperoni e le cipolle, fateli ammorbidire in un tegame con olio di oliva, salate e pepate, quindi posatevi sopra le bistecche. Portate a cottura girando di tanto in tanto e avendo l'accortezza di coprire sempre le bistecche con il peperone e la cipolla per renderle più saporite.

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