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INSALATA DI GAMBERETTI E MAIS

Provenienza: Colombani
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:

350 g mais
350 g fagiolini
300 g gamberetti
1 spicchio aglio schiacciato
2 foglie basilico tritato
olio d'oliva
succo di limone
sale

Lessare e sgusciare i gamberetti. Preparare una salsina con l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio schiacciato, il succo di limone ed il basilico tritato. In un'insalatiera unire al mais i fagiolini ed i gamberetti. Condire con la salsina, salare a piacere, mescolare e servire.

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