COUS-COUS RAPIDO
Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)Data: 3/5/1994
cous_cous_rapido
Cottura rapida della semola. Se la semola non è precotta, andrebbe cotta classicamente al vapore (se hai l'apposita couscoussiera).
Una soluzione di ripiego niente affatto malvagia è la seguente : fai bollire una quantità di acqua salata proporzionata alla quantità di semola. Prendere un tupperware o altro contenitore di plastica a chiusura ermetica, mettervi la semola, versarci sopra una parte dell'acqua bollente, mescolare e coprire. Lasciar gonfiare due o tre minuti e ripetere l'operazione finché l'acqua è stata assorbita dalla semola. Completare con un po' di burro tagliato a pezzettini - o olio di oliva se si preferisce. Servire come contorno ad un piatto in salsa.