FARFALLE AL BASILICO
Provenienza: RAI TelevideoData: 25/4/1994
Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | farfalle |
| 50 | g | grana grattugiato |
| 30 | g | burro |
| 1/5 | l | panna |
| 10 | mandorle | |
| 1 | spicchio | aglio |
| abbondante | basilico | |
| sale | ||
| pepe |
Lavare il basilico e frullarlo con l'aglio sbucciato, le mandorle scottate in acqua bollente e spellate, il grana e due cucchiai di panna, mescolare il composto con il burro fuso e la rimanente panna scaldata.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, pepare e servire.