GRANO SARACENO CON FUNGHI PORCINI
Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)Data: 7/12/1992
Nome in Russo: Grechnievaia Kasha S Gribami.
Dosi per 4.
Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame. Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato. Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g. di burro e 1/2 l di acqua bollente. Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti. Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.
Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro. Rimescolare ancora prima di servire.