CARPACCIO AL FORMAGGIO FILANTE
Provenienza: RAI TelevideoData: 24/4/1996
carpaccio_formaggio_filante Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 350 | g | fesa di vitello |
| 60 | g | grana |
| 1 | bustina | preparato in polvere per arrosti |
| olio | ||
| 1 | limone | |
|
pepe | ||
Disporre la carne a fettine molto sottili su un piatto da portata resistente al calore. Distribuirvi sopra gli aromi e un po' di pepe. Sbattere il succo di limone con 3 cucchiai di olio e versarlo sulla carne. Distribuirvi il grana a lamelle, porre il piatto sotto il grill e cuocere per 3' in modo che il formaggio si fonda.