CARRE` DI MAIALE ALLA GUINNESS
Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet)Data: 26/10/1991
Rosolare appena il carré di maiale come per iniziare un arrosto tradizionale, coprire di birra (Guinness) e lasciar consumare.
Eccellente anche con il latte al posto della birra , e poi passare il sughetto al setaccio.