mozzarella_impanata Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | mozzarelle | ||
| pasta di acciughe | |||
| farina | |||
| uovo | |||
| pangrattato | |||
| sale | |||
| olio | per friggere | ||
Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta di acciughe, passarle in un po' di farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l'operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.
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