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FILETTI DI NASELLO ALLA CATALANA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1996

filetti_nasello_catalana Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g filetti di nasello
farina
olio
pomodori perini
sale
pepe
Per la salsa:
200 g maionese
1/2 peperone rosso o giallo
1 spicchio aglio
prezzemolo
timo
2 cucchiai passata di pomodoro

Tagliare a metà i pomodori eliminando i semi e salarli. Scottare il peperone, spellarlo e terminare la cottura con olio, sale e pepe, quindi passarlo. Unirvi la maionese, il pomodoro e il succo di aglio. Infarinare i filetti, friggerli e servirli con i pomodori farciti con la salsa e con il battuto di timo e prezzemolo.

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