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FRITTATA ALLA CINESE

Provenienza: Eurovo
Data: 28/12/2000

6uova
250gfiletto di maiale
15gsalsa di soja
4cucchiaiolio
sale

Tagliare il maiale a listarelle sottili, mescolare con la salsa di soja e lasciar marinare per mezz'ora.

Mettere sul fuoco una padella con l'olio e far rosolare i pezzetti di maiale.

Battere le uova con un pizzico di sale e versarle nella padella, mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Appena la frittata inizia a rapprendersi, scuotere leggermente la padella per staccarla dal fondo.

Capovolgere la frittata con l'aiuto di un piatto e farla scivolare di nuovo nella padella per terminare la cottura.

Servire ben calda.

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