Dosi per 4:
| 200 | g | funghi |
| 6 | uova | |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| burro | ||
| sale | ||
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il prezzemolo tritato e i funghi.
Cuocere la frittata in una padella unta di burro, farla dorare dalle due parti e servire.
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