| Dosi per 4: | ||
| 4 | uova | |
| 200 | g | crescenza |
| 2 | fette | mortadella |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| burro | ||
| sale | ||
| pepe |
Far sciogliere il burro in una casseruola, sgusciarvi le uova, salare, disporvi sopra la mortadella tagliata a listarelle, la crescenza divisa in fette larghe e sottili, il prezzemolo e il pepe.
Coprire, cuocere a fuoco basso per 5 minuti e servire calde.
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