SFOGLIATA DI CIPOLLE
Provenienza: RAI TelevideoData: 19/2/1996
sfogliata_cipolle Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | pasta sfoglia | |
| 500 | g | cipolline | |
| 1 | fetta | prosciutto cotto | da 100 g |
| prezzemolo | |||
| basilico | |||
| 200 | g | panna | |
| 3 | uova | ||
| groviera | grattugiato | ||
| burro | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Cuocere a fuoco basso le cipolline mondate in 40 gr di burro per 20', unire sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati Sbattere le uova con sale e pepe, unire la panna e 2 cucchiai di groviera. Stendere la pasta scongelata e foderare con questa il fondo e le pareti di una pirofila imburrata. Riempire con le cipolline, il prosciutto a dadini e le uova. Cuocere in forno a 190' C per circa 45'.