TORTA DI PATATE
Provenienza: RAI TelevideoData: 12/12/1992
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 800 | g | patate |
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2 uova | ||
| 50 | g | parmigiano |
| 150 | g | mozzarella |
| 75 | g | prosciutto cotto |
| pane grattugiato | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Lessare le patate, passarle al setaccio, mettere la purea ottenuta in una scodella con le uova e il parmigiano, salare e pepare. Disporre metà del composto in una teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato, quindi fare uno strato di mozzarella e prosciutto cotto, coprire con il restante impasto, cospargere di burro a fiocchetti e cuocere in forno caldo per 20'.