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crocchette_piselli Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 100 | g | piselli surgelati Findus |
| 200 | g | ricotta |
| 100 | g | pane grattato |
| 1 | tuorlo | |
| sale | ||
| pepe | ||
| 50 | g | grana grattugiato |
| farina | ||
| 1 | uovo | |
Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio.
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