FRICO (CON L'UOVO)
Data: 31/1/1993
Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
By: Luigi Brambilla To: All Re: Frico (con l'uovo) St: ------------------------------------------------------------------------------ @MSGID: 2:331/310 08a4c7dc UltiBoard - The chinese cooking house +39-2-99026320 - Fidonet 2:331/310 Autore: Giorgio Wegmueller Nome ricetta: FRICO Ingredienti: - formaggio magro 200 gr. - formaggio stravecchio (possibilmente carnico) 100 gr. - burro 100 gr. - una cipolla - sale - pepe Tagliare il formaggio a fette molto sottili. Fare rosolare lentamente il burro e la cipolla tagliata anch'essa sottile; cuocere lentamente onde far rimanere la cipolla bianca e morbida. Aggiungi tutto il formaggio, sale (nel caso in cui lo stravecchio non sia troppo piccante) e pepe. Lasci cuocere fino a quando il formaggio, dopo essersi sciolto, diventi come una specie di frittata croccante; poi lo rivolti e lo fai cuocere anche dall'altra parte. Fatto questo, lo posi su una carta tipo assorbente, e lo servi su un piatto di portata. Variante: puoi aggiungere alla preparazione una o due uova fresche. --- D'Bridge 1.30/002202 * Origin: UltiBoard - The chinese cooking house (+39-2-990226320) (2:331/310)\endrecipe