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FRITTO DI CALAMARI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g calamari
farina
sale
olio

Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in più fate friggere il pesce in abbondante olio bollente, meglio se olio d'oliva; fate passare il pesce fritto, appena tolto dall'olio, su carta assorbente.

Il fritto va preparato sempre all'ultimo momento.

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