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FRITTATA DI FORMAGGIO E MENTA

Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!

Dosi per 4: 6 uova,2 cucchiai di panna,
alcune foglie di menta,30 gr di parmi-
giano reggiano grattugiato,150 gr di
taleggio,40 gr di burro,sale,pepe.

Sbattere le uova con la panna,il parmi-
giano,un pizzico di sale,un po' di pepe
macinato al momento.Incorporarvi il ta-
leggio tagliato a dadini e la menta
tritata finemente.Sciogliere il burro
in una padella e cuocervi la frittata
da entrambi i lati. Servire calda.
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