FRITTATA ALLA MOZZARELLA
Data: 19/3/1995
frittata_mozzarella Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 7 | uova | |
| 200 | g | mozzarella |
| 3 | cucchiai | parmigiano |
| 40 | g | burro |
| prezzemolo | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Ridurre a piccoli dadini la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la mozzarella e mescolare. Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto preriscaldato.