FRITTATA CON I PEPERONI
Provenienza: FidoNet (Roberta Pistolesi)Data: 14/10/1991
Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
FRITTATA CON I PEPERONI Dosi per 4: 200 g.di peperoni, 6 uova, 50 g.di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe. Spellare i peperoni, tagliarli a fetti- ne sottili, cuocerli con la meta' del burro e qualche cucchiaio di olio, sa- lare, pepare e lasciar raffreddare. In una terrina sbattere le uova con po- co sale e pepe, unire il prezzemolo tritato e i peperoni. Far cuocere la frittata da entrambi i lati nel rimanente burro e olio e ser- vire tiepida.\endrecipe