FRITTATA DI SPINACI
Data: 25/12/1992
Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
FRITTATA DI SPINACI Dosi per 4: 6 uova, 300 gr spinaci Fin- dus,1 dl di olio, 100 gr di mollica di pane,100 gr di parmigiano grattugiato,1 cucchiaio di aglio e maggiorana trita- ti, sale, 1 pizzico di quattro spezie. Lessare gli spinaci, strizzarli, asciu- garli bene con l'aiuto di un panno e tritarli finemente.Metterli in una ter- rina,unire la mollica bagnata e striz- zata,il parmigiano,il trito di aglio e maggiorana,le spezie e salare. Unire le uova ben sbattute. Versare il composto in una padella con l'olio caldo.Cuocere la frittata dolcemente da tutte e due le parti.\endrecipe