FRITTATA CON LE ZUCCHINE
Data: 23/8/1992
Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
FRITTATA CON LE ZUCCHINE Dosi per 4: 200 g.di zucchine, 6 uova, 50 g.di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe. Spuntare le zucchine, lavarle, tagliar- le a fettine, cuocerle con la meta' del burro e qualche cucchiaio di olio, sa- lare, pepare e lasciar raffreddare. In una terrina sbattere le uova con po- co sale e pepe, unire il prezzemolo tritato e le zucchine. Far cuocere la frittata da entrambi i lati nel rimanente burro e olio e ser- vire tiepida. \endrecipe