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ROTOLO DI UOVA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/3/1995

rotolo_uova Ingredienti:

Dosi per 4:

5 uova
150 g tonno sottolio
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
olio
sale
pepe

Sfregare con l'aglio le pareti di una terrina, rompervi le uova, salare e pepare, quindi sbatterle bene. Cuocere la frittata e adagiarla su un foglio di carta oleata. Sgocciolare il tonno, sminuzzarlo, unire il prezzemolo tritato e mescolare. Distribuire il composto sulla frittata e arrotolarla. Avvolgerla nella carta oleata e far riposare per 3 ore in luogo fresco. Togliere la carta, affettare il rotolo di frittata e servire.

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