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uova_pomodoro Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 6 | uova | |
| 100 | g | crescenza |
| 1/2 | cipolla | |
| 1 | spicchio | aglio |
| basilico | ||
| 30 | g | burro |
| 200 | g | polpa di pomodoro |
| origano | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Rosolare nel burro cipolla, aglio e basilico tritati, unire il pomodoro, una presa di origano e cuocere per 10'. Unire le uova appena sbattute, la crescenza a dadini piccolissimi e, sempre mescolando, strapazzare le uova finché saranno cotte ma ancora cremose. Salare e pepare.
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